Thukpa – The Tibetan Soup
Descriere
Nu sunt un mare fan al supelor, dar sunt atât de recunoscătoare că am descoperit Thukpa, pentru că a devenit supa mea preferată. SINCER. Am făcut-o deja de 3 ori până acum, iar sezonul rece se apropie, așa că mă gândesc că o voi găti și mai des.
Thukpa este o supă tibetană care conține tăiței, legume și o pastă de condimente și se consumă atât în Nepal, cât și în întreaga zonă tibetană. Este perfectă pentru temperaturile scăzute (ceea ce este cazul în Tibet) și este super încălzitoare!
Puteți adăuga carne dacă doriți, dar eu am preferat să o fac vegetariană, deoarece mi se pare mai delicioasă. De asemenea, puteți alege între tăiței de fasole mung și tăiței de orez. Eu o prefer cu tăiței de fasole mung (cei transparenți). Pasta de condimente face această supă atât de specială și atât de diferită încât vă veți îndrăgosti de ea!
Ingrediente
Pentru supă
Pentru pastă
Condimente
Instrucțiuni
-
Începeți prin a rumeni toate condimentele într-o tigaie, Aveți grijă să nu le ardeți. Puneți-le deoparte într-un mojar cu pistil și pisați-le până când obțineți o pulbere fină.
-
Se scoate mix-ul de condimente din mojar și se pisează ardeiul iute, apoi se adaugă pasta de ghimbir și usturoi și roșia. Se amestecă totul cu amestecul de condimente și se lasă deoparte.
-
Într-o tigaie/oală se încing 2 linguri de ulei și se prăjește pasta până când dispare toată apa (va dura aproximativ 2 minute). Adăugați ardeiul roșu, morcovul și puțină apă și gătiți totul timp de aproximativ 5 minute.
-
După 5 minute, se adaugă supa de legume și se fierbe totul timp de 10 minute. După 10 minute, se adaugă tăițeii fierți și se fierbe totul încă 5 minute.
-
Se servește cu coriandru proaspăt și felii de limetă.
Română 
English