Servings: 2 Total Time: o oră Nivel de dificultate Nivel intermediar
pinit Vezi galeria 2 fotografii
Nivel de dificultate Nivel intermediar Timp de preparare 30 de minute Timp de gătire 30 de minute Timp o oră
Porții 2

Descriere

Butter chicken este, cel mai probabil, cel mai cunoscut fel de mâncare indian. Bucăți de pui fragede și suculente, înmuiate într-un sos luxuriant cu unt, smântână și condimente. Sună tentant?

Butter Chicken își are originea într-un restaurant din Delhi. Cel care conducea restaurantul era faimos pentru preparatele sale tandoori (tandoor este un cuptor indian). Într-o zi, el a decis să amestece resturile de la marinada cu unt și roșii și apoi a adaugat în ele puiul tandoori.

Așa a început să se gătească Butter Chicken în toată India, iar acum este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din întreaga lume.

Ingrediente

Pentru puiul tandoori

Pentru sos

Instrucțiuni

Video
  1. Începeți prin a marina puiul timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte. Pentru marinadă, amestecați toate ingredientele pentru puiul tandoori și apoi turnați-o peste bucățile de pui. Se amestecă bine și se lasă să se odihnească in frigider 30 minute sau peste noapte.

  2. După ce bucatelele de pui au fost marinate, gătiți-le pe o tigaie grill până când sunt complet gătite. Lăsați-le să se odihnească.

  3. Următorul pas este pregătirea sosului de pui cu unt.

    Începeți prin a sota ceapa în 10 g de unt și gătiți-o până când devine translucidă (5 min). Apoi adăugați pasta de ghimbir și usturoi și gătiți-o până când dispare mirosul crud. Adăugați roșiile, 1 linguriță de garam masala și caju și gătiți timp de 3 minute la foc mic, până când roșiile încep să elibereze sucul. După 3 minute, se adaugă ½ apă și se mai fierbe încă 5 minute. Se adauga sare dupa gust.

  4. După 5 minute, se pasează totul cu un blender până când se obține un sos omogen. Strecurați-l dacă doriți o textură mai fină.

    Puneți sosul înapoi în tigaie, adăugați 1 linguriță de garam masala și adăugați bucățile de pui în sos. Gătiți totul timp de încă 5 min.

  5. După 5 min, adăugați smântâna, amestecați totul bine și opriți focul. Serviți fierbinte cu smântână suplimentară și naan cu usturoi și unt sau orez Basmati la abur.

  6. Poftă bună!

Numele meu este Andreea și locuiesc în București, România. Născută cu o pasiune pentru gătit, am dezvoltat o predilecție față de bucătăria globală și față de mâncarea locală consumată în întreaga lume în timpul petrecut în India. Nu numai că aș vrea să împărtășesc această pasiune cu voi toți, dar și să vă prezint rețete din întreaga lume pe care le puteți încerca chiar și voi, la voi acasă. Veți descoperi cât de incredibil de bune pot fi aceste preparate și vă veți îndragosti de ele iremediabil!

ro_RORomână