Servings: 7 Total Time: 10 ore 10 de minute Nivel de dificultate Nivel intermediar
Vedeți rețeta Printați rețeta Vedeți video
Indian Ice-cream with condensed milk, saffron and pistachio
pinit Vezi galeria o fotografie
pinit
Printați rețeta

The Famous Indian Kulfi

Autor Andreea Farcas Metoda de gătire Bucătărie Fel de mâncare Dietă Rece Cu lactate Copii Vegetarian
Nivel de dificultate Nivel intermediar Timp de preparare 10 de minute Odihnire 10 ore Timp 10 ore 10 de minute
Porții 7
Cel mai potrivit anotimp Vară

Descriere

Kulfi este desertul meu indian preferat. Ușor, rapid și super răcoritor! Iar pe căldura asta, cred că o înghețată ar fi cel mai bun desert.

"Kulfi" provine din cuvântul persan "Qufli", care înseamnă "ceașcă acoperită". În India, kulfi este în mod tradițional congelat în forme conice de înghețată care sunt acoperite de un capac mic.

Se crede că acest desert își are originea în imperiul mogul, în secolul al XVI-lea. Amestecul conținea lapte evaporat, șofran și fistic.

Varianta pe care v-o prezint astăzi este mult mai cremoasă pentru că am folosit lapte condensat. Datorită conținutului ridicat de grăsime din această înghețată, nu se vor forma cristale de gheață în timpul congelării, așa că nu aveți nevoie de nicio mașină de înghețată pentru asta și nu trebuie să vă faceți griji în privința gheții. Pentru că, până la urmă, aceasta este cea mai mare problemă când vine vorba de înghețata de casă. Dar cu această rețetă, vă garantez că veți avea cea mai bună și cea mai cremoasă și cea mai specială înghețată în 8 ore!

Ingrediente

Instrucțiuni

Video

  1. Începeți prin a amesteca laptele condensat, smântâna și cardamomul într-un blender. Adăugați fisticul tocat și șofranul înmuiat. Amestecați totul bine.

  2. Se toarnă amestecul în forme de înghețată și se congelează timp de cel puțin 8h.

  3. Ceea ce îmi place la Kulfi este că nu formează niciodată cristale de gheață, indiferent cât timp îl țineți în congelator. Datorită laptelui condensat și a grăsimii pe care o conține, textura înghețatei rămâne cremoasă luni întregi! Pentru mine, aceasta este înghețata ideală.

  4. Poftă bună!

Numele meu este Andreea și locuiesc în București, România. Născută cu o pasiune pentru gătit, am dezvoltat o predilecție față de bucătăria globală și față de mâncarea locală consumată în întreaga lume în timpul petrecut în India. Nu numai că aș vrea să împărtășesc această pasiune cu voi toți, dar și să vă prezint rețete din întreaga lume pe care le puteți încerca chiar și voi, la voi acasă. Veți descoperi cât de incredibil de bune pot fi aceste preparate și vă veți îndragosti de ele iremediabil!

ro_RORomână
en_USEnglish ro_RORomână