Pâine de casă cu lapte pentru sandwich-uri
Descriere
Am făcut această pâine pentru prima dată în această vară, dar habar nu am de ce mi-a luat atât de mult timp să o postez. A fost incredibil de moale, pufoasă și perfectă pentru micul dejun. Am făcut și frigănele cu ea și au ieșit extrem de bune❤️.
Are o aromă delicată de unt și lapte și se poate mânca atât cu garnituri dulci, cât și sărate (deși pare o pâine dulce, de fapt are un gust foarte neutru).
Pe lângă asta, cred că toată lumea iubește mirosul de pâine proaspăt coaptă în casele lor, așa că ar trebui neapărat să o încercați. Și nu aveți nevoie de niciun echipament sofisticat😊
Ingredients (makes 1 loaf)
Instrucțiuni
-
Adăugați făina într-un castron. Adăugați sarea și zahărul într-o parte și drojdia într-o altă parte. Adăugați untul moale și 3 sferturi din lapte. Începeți să amestecați ușor cu mâinile și turnați restul de lapte până când îl încorporați. În funcție de făină, s-ar putea să aveți nevoie de mai mult lapte sau mai puțin - aluatul trebuie să fie moale dar ferm. Amestecați totul bine cu mâinile până când aluatul devine o minge moale.
-
Se transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și se frământă între 5-10 minute. Puteți folosi și un mixer vertical. Când aluatul este elastic, pufos și începe să formeze o crustă ușoară, puteți opri frământarea.
-
Adăugați uleiul de măsline într-un bol curat și ungeți-l bine. Adăugați bila de aluat în el și acoperiți-o cu folie alimentară. Lăsați aluatul să crească timp de cel puțin 1h sau până când își dublează dimensiunea.
-
După 1 sau 2 ore, se pregătește forma de copt, ungând-o cu restul de ulei de măsline (eu am folosit o formă de chec). Se transferă aluatul pe o suprafață de lucru și se îndoaie spre interior până când iese tot aerul. Apoi, formați aluatul într-o formă alungită, aplatizându-l și aducând laturile în mijloc. Se transferă în formă și se lasă la dospit încă 1 oră în formă. Se crestează pâinea pe mijloc (vezi imaginea) și se acoperă cu folie alimentară pentru a nu se usca.
-
După 1 oră, puteți coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 210 grade Celsius. Se coace până când devine aurie și crește frumos. După ce s-a copt complet, scoateți-o din formă și lăsați-o să se răcească pe un grătar cel puțin 1 oră. Poftă bună!
Română 
English 