Labra – Bengali vegetable stew
Descriere
Acest fel de mâncare reprezintă acel gen de mâncare reconfortantă pe care îți dorești să o mănânci într-o zi ploioasă ca aceasta. Pur și simplu delicioasă, chiar și pentru carnivori!
Labra este un fel de mâncare bengalez servit în Bangladesh și Bengalul de Vest, India. Conține o mulțime de legume și este perfect pentru vegetarieni. Eu am adăugat cartofi dulci, conopidă, vinete, dovlecei și dovleac. Ar putea exista totuși variații: unii oameni adaugă și roșii sau cartofi sau chiar spanac. Folosiți doar legumele care vă plac cel mai mult. Toate acestea sunt îmbrăcate în nucă de cocos proaspăt răzuită și o mulțime de condimente, apoi transformate într-un curry delicios. Cu siguranță unul dintre preparatele mele preferate vegetariene! Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Ingrediente
Legume
Condimente
Pasta de condimente
Instrucțiuni
-
Start by heating some coconut oil into a pan and then add the cumin seeds, nigella seeds, the hing, the mustard seeds and the dry red chilli and fry them for 30 seconds. Allow to splutter.
-
Add the sweet potato and some water and cook it for 5 minutes. After 5 minutes, add all the other remaining veggies (eggplant, zucchini, cauliflower), the spice paste and the blended coconut.
-
Amestecați totul bine și asigurați-vă că legumele sunt acoperite cu pasta de condimente și nuca de cocos.
-
Se fierbe totul timp de 5 minute cu capacul pus. După 5 minute, puteți adăuga puțină apă și apoi gătiți încă 5-10 minute.
-
Se servește cu naan sau cu orice tip de lipie.
Română 
English 
