Indonesian Pie susu Bali
Descriere
Aceste mini tarte adorabile sunt un desert atât de uimitor! Crocante, nu prea dulci și umplute cu o cremă de lapte consistentă, vă încântă cu adevărat papilele gustative!
Tartele balineze sunt de fapt o adaptare a tartelor cu lapte din Hong Kong. Se crede că au ajuns în Indonezia prin intermediul turiștilor care și-ar fi purtat dragostea pentru aceste tarte până în Bali.
Dacă analizăm un pic mai mult istoria acestor tarte, am putea spune că nici măcar tartele cu lapte din Hong Kong nu sunt de origine chineză. Se crede că au influență portugheză și că au fost adaptate după tartele portugheze cu ou numite "Pasteis de nata" în perioada colonialismului portughez în Macao, care se învecinează cu Hong Kong.
Ingrediente
Pentru crustă
Pentru umplutură
Instrucțiuni
-
Începeți prin a pregăti crusta pentru tarte. Într-un bol sau într-un robot de bucătărie, amestecați făina și zahărul. Apoi se amestecă untul până când rezultă firimituri mici.
-
Se adaugă oul, sucul de lămâie și apa și se amestecă totul până se formează un aluat. Nu frământați prea mult! Acest lucru va face crusta să se micșoreze și nu va mai fi atât de crocantă. Din experiența mea cu cojile de tartă, este mai bine să folosiți un robot de bucătărie pentru acest lucru, deoarece mâinile dvs. pot topi untul prea repede. Chiar și robotul de bucătărie poate prelucra prea mult aluatul, așa că dați-i doar câteva impulsuri, doar cât să se adune totul.
-
Răciți aluatul în folie de plastic timp de cel puțin 30 de minute în frigider.
-
Pentru cremă, se amestecă bine gălbenușurile de ou, apoi se adaugă amidonul de porumb și se amestecă bine. Se adaugă laptele condensat și laptele și se amestecă totul bine.
-
Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l cu făcălețul. Se taie discuri egale cu ajutorul unui pahar mic și se așează discurile în formele individuale de tartă mici. Dacă nu aveți unele atât de mici, puteți folosi și o formă de brioșe sau forme de tartă mai mari.
-
Înțepați discurile cu o furculiță și apoi coaceți-le în cuptor timp de 8-10. Scoateți-le din cuptor și turnați crema în interiorul fiecărei forme, apoi coaceți-le pentru încă 15-20 de minute.
Poftă bună!
Română 
English