The Famous Indian Butter Chicken
Descriere
Butter chicken este, cel mai probabil, cel mai cunoscut fel de mâncare indian. Bucăți de pui fragede și suculente, înmuiate într-un sos luxuriant cu unt, smântână și condimente. Sună tentant?
Butter Chicken își are originea într-un restaurant din Delhi. Cel care conducea restaurantul era faimos pentru preparatele sale tandoori (tandoor este un cuptor indian). Într-o zi, el a decis să amestece resturile de la marinada cu unt și roșii și apoi a adaugat în ele puiul tandoori.
Așa a început să se gătească Butter Chicken în toată India, iar acum este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din întreaga lume.
Ingrediente
Pentru puiul tandoori
Pentru sos
Instrucțiuni
-
Începeți prin a marina puiul timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte. Pentru marinadă, amestecați toate ingredientele pentru puiul tandoori și apoi turnați-o peste bucățile de pui. Se amestecă bine și se lasă să se odihnească in frigider 30 minute sau peste noapte.
-
După ce bucatelele de pui au fost marinate, gătiți-le pe o tigaie grill până când sunt complet gătite. Lăsați-le să se odihnească.
-
Următorul pas este pregătirea sosului de pui cu unt.
Începeți prin a sota ceapa în 10 g de unt și gătiți-o până când devine translucidă (5 min). Apoi adăugați pasta de ghimbir și usturoi și gătiți-o până când dispare mirosul crud. Adăugați roșiile, 1 linguriță de garam masala și caju și gătiți timp de 3 minute la foc mic, până când roșiile încep să elibereze sucul. După 3 minute, se adaugă ½ apă și se mai fierbe încă 5 minute. Se adauga sare dupa gust.
-
După 5 minute, se pasează totul cu un blender până când se obține un sos omogen. Strecurați-l dacă doriți o textură mai fină.
Puneți sosul înapoi în tigaie, adăugați 1 linguriță de garam masala și adăugați bucățile de pui în sos. Gătiți totul timp de încă 5 min.
-
După 5 min, adăugați smântâna, amestecați totul bine și opriți focul. Serviți fierbinte cu smântână suplimentară și naan cu usturoi și unt sau orez Basmati la abur.
-
Poftă bună!
Română 
English 
