Shrikhand - Desert indian pe bază de iaurt
Shrikand obișnuia să fie unul dintre deserturile mele preferate în India și chiar nu mă săturam de el!
Singurul inconvenient pe care l-am găsit la Shrikhand a fost faptul că a fost întotdeauna prea dulce. Dar asta nu m-a împiedicat să-l mănânc🤭.
Și acum, pentru cei care nu sunt indieni: ce este acest Shrikhand? Este un desert pe bază de iaurt, aromat cu cardamom, uneori și cu mango sau alte fructe. Este foarte gras și cremos și super ușor de făcut! Abia dacă mi-a luat 10 min să îl prepar.
Vă voi arăta versiunea mea super simplă de Shrikhand, îndulcit cu sirop de agave și garnisit cu fistic și migdale.
- 500 g iaurt grecesc (cu conținut mare de grăsime)
- 1 pinch șofran, câteva fire (înumuiate în 3 linguri de lapte pentru minim 10 minute)
- 4 păstăi de cardamom verde - doar semințele (măcinate într-o pudră fină, sau 1 linguriță cardamom verde pudră)
- 1 tbsp fistic tocat
- 1 tbsp migdale tocate
- 6 tsp sirop de agave (decideți în funcție de gust cât de dulce să fie)
Amestecați cu un tel iaurtul timp de câteva secunde.
Se adaugă siropul de agave, șofranul înmuiat și pudra de cardamom.
Se amestecă totul bine. Se servește în boluri individuale și se decorează cu fistic și migdale.