Pachețele de primăvară vietnameze
Una dintre mâncărurile mele vietnameze preferate este Goi cuon: aceste mici rulouri de primăvară drăguțe nu sunt doar răcoritoare și sănătoase, ci și foarte ușor de făcut și foarte versatile! Puteți adăuga orice legume sau carne, eu am decis să rămân la varianta tradițională, dar le puteți umple cu ce vreți!
Aceste rulouri de primăvară sunt servite cu un sos de arahide delicios, cu multe arome! Partea cea mai bună este că a fost nevoie de mai puțin de 15 minute pentru a pregăti totul.
- 12 Pcs creveți gătiți (eu i-am gătit într-o tigaie cu puțin ulei timp de 5 min)
- 4 Pcs foi de orez
- niște frunze de salată
- 50 g tăiței de orez sau fasole mung, gătiți
- fire de coriandru
- 4 tbsp sos Hoisin
- 1 tbsp unt de arahide
- 1 tsp pastă de chilli
- 2 clove small garlic (tăiat mărunt)
Începeți prin a înmuia foaia de orez în apă timp de 3 secunde.
Se adaugă salata, tăițeii, coriandrul și creveții și se înfășoară cu grijă (vezi video). Faceți aceiași pași și pentru celelalte rulouri.
Pentru sos, se amestecă sosul hoisin cu untul de arahide, pasta de ardei iute și usturoiul și se adaugă puțină apă pentru a-l face mai puțin gros.