Clătite crăciunești cu măr, merișoare și unt cu scorțișoară
Nu cred că există cineva pe lumea asta care să nu iubească clătitele. Trebuie să recunosc că tipul de clătite pe care le mănânc săptămânal nu conțin zahăr sau unt și de cele mai multe ori adaug ovăz în loc de făină. Dar uneori îmi place să mă bucur de o porție decadentă de clătite americane și această combinație de Crăciun găsită într-o veche revistă BBC Good Food a fost absolut delicioasă.
Aceste clătite sunt pufoase și au un aer de Crăciun datorită merelor, merișoarelor, scorțișoarei și coajei de portocală pe care le-am adăugat în aluat. Nu conțin deloc zahăr, asta înseamnă că puteți turna cât sirop doriți🤭 Oh, să nu mai vorbim și de untul cu scorțișoară.
- 300 g făină cu agent de creștere (sau făină plus 1 linguriță praf de copt)
- 1 tsp bicarbonat de sodiu
- 2 Pcs ouă
- 285 ml lapte bătut
- 4 tbsp lapte
- 85 g unt topit (răcit)
- 2 Pcs mere mici (decojite, curățate de cotor și rase)
- 50 g merișoare deshidratate (înmuiate în 3 linguri de suc de portocale - opțional)
- 1 tsp coajă de portocală
- sirop de arțar/sirop de agave pentru servire
- 50 g unt la temperatura camerei
- 0.5 tsp scorțișoară pudră
- Prepararea untului cu scorțișoară
Începeți prin a face untul cu scorțișoară. Amestecați untul înmuiat cu scorțișoara și înfășurați-l în folie de plastic, formând un rulou mic. Se dă la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Între timp, pregătiți aluatul.
- Pregătirea aluatului
Se amestecă într-un castron făina, bicarbonatul de sodiu și puțină sare. Se formează o gaură în centru și se adaugă zaculaptele bătut, ouăle, laptele și untul topit. Se amestecă totul bine până se formează un aluat. Se amestecă merele rase și merișoarele strecurate și se încorporează în aluat.
- Coacerea clătitelor
Încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie și gătiți clătitele una câte una (sau două câte două dacă le doriți mai mici), întorcându-le pe partea cealaltă când încep să apară bule și serviți-le cu sirop de arțar și unt cu scorțișoară. Poftă bună!