Nasi Goreng cu pui - Orez prăjit în stil indonezian
Nasi goreng (care înseamnă literalmente "orez prăjit" în indoneziană) este, cel mai probabil, cel mai cunoscut fel de mâncare din Indonezia.
Ca și celebrul orez prăjit chinezesc, acest fel de mâncare a apărut ca o modalitate de a evita risipa resturilor de orez.
Așadar, dacă vă place orezul și sunt destul de sigură că vi s-a întâmplat să aveți resturi de orez în frigider, atunci trebuie neapărat să încercați această rețetă. Cred că îmi place chiar mai mult decât orezul prăjit chinezesc.
- 70 g orez gătit rămas în frigider (trebuie sa fie vechi de minim o zi, maxim 2-3 zile, nu folosiți niciodată orez proaspăt fiert pentru orez prăjit)
- 0.5 ceapă mică (tăiat mărunt)
- 1 clove usturoi mărunțit
- 50 g piept de pui sau pulpe de pui dezosate (nu puneți dacă sunteți vegetarian)
- 2 tbsp sos de soia dulce (folosiți kecap manis - sos de soia dulce indonezian, se găsește în București la Oriental Market)
- 0.5 chili mărunțit
- 1 ou prăjit (ou ochi)
- ceapă verde și ardei iute pentru garnisire
- castraveți și roșii pentru servire
Începeți prin a încălzi 1 linguriță de ulei într-un wok/ cratiță și prăjiți ceapa până devine translucidă. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar sau puțină apă.
Se adaugă usturoiul și ardeiul iute și se sotează timp de 1 min.
Adăugați puiul și gătiți timp de 5-10 min sau până când puiul este bine gătit. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.
Se adaugă cele 2 linguri de sos de soia dulce și se amestecă bine.
Se adaugă orezul și se amestecă totul bine. Se mai gătește încă 1 sau 2 minute, până când orezul se încălzește.
Se servește cu ou prăjit, felii de castravete, roșii și ceapă de primăvară și ardei iute. Iar dacă sunteți curajoși, serviți-o cu sambal oelek (pastă de ardei iute din Indonezia)