Batoanele milionarilor cu turtă dulce
Dacă iubești twix și turta dulce, dar în același timp îți dorești un desert care să nu fie atât de bogat în zahăr ca acestea 2, atunci îți recomand să încerci această desert cu crustă de turtă dulce: este uluitor!
Ai 2 motive să faci acest desert:
1. Este extrem de simplu și rapid
2. Este o modalitate excelentă de a folosi resturile de turtă dulce rămase
Batoanele milionarilor se fac de obicei cu o bază de shorbread (biscuite cu unt), dar pentru că este Crăciunul, m-am gândit să le adaug ceva aromă.
Acest desert își are originea în Scoția cu mult timp în urmă, iar pe atunci se făcea fără topping. Adăugarea acestor 2 topping-uri a apărut în secolul XX, făcând desertul mai bogat și mult mai decadent (acesta este motivul pentru care se numește Millionaire's Shortbread - este o versiune îmbunătățită, care este bogată și are și mai multe calorii).
Există 2 moduri în care puteți prepara acest desert și le-am testat pe amândouă. Fie coci un aluat de turtă dulce, peste care vei adăuga caramelul și ciocolata, fie faci o bază de turtă dulce din resturile de turtă dulce amestecate cu puțin unt topit și voila - obții un desert rapid, fără coacere, în cel mai scurt timp.
- 250 g biscuiți din turtă dulce rămași
- 100 g unt topit
- 1 cup lapte praf
- 1/2 cup zahăr
- 1/2 cup apă
- 100 g ciocolată neagră
- Baza de turtă dulce
Începeți prin a face baza de turtă dulce. Adăugați turta dulce într-un blender și dați câteva pulsații până când devine mărunt. Adăugați treptat untul topit răcit până când amestecul seamănă cu nisipul. Presărați acest amestec într-o formă pătrată de 18-20 cm x 20 cm (tapetată cu hârtie de copt) și puneți-l la frigider până când caramelul cu lapte condensat va fi gata.
- Caramelul din lapte condensat
Într-o cratiță, se adaugă laptele praf, zahărul și apa. Amestecați totul cu o bătută până când nu se mai văd cocoloașe. Fierbeți amestecul timp de aproximativ 10 minute sau până când face bule și are o culoare caramelizată (ușor maronie). Opriți focul și lăsați-l să se răcească timp de 5 minute. După 5 minute, turnați-l peste baza de biscuiți refrigerată. Întindeți-o cu o spatulă. Caramelul se va întări foarte repede. Lasă-l să se răcească puțin la temperatura camerei, apoi dă-l la frigider până când adaugi stratul de ciocolată.
Sfat: Dacă nu doriți să preparați laptele condensat de la zero, fierbeți pur și simplu laptele condensat cumpărat din magazin până când capătă o culoare maro-aurie.
- Topirea ciocolatei
Se topește ciocolata la bain-marie și, după ce este topită și lucioasă, se toarnă peste stratul de caramel (asigurați-vă că s-a întărit; așteptați să se întărească cel puțin 30 de minute în frigider) și se lasă la frigider pentru încă 1 sau 2 ore (pentru rezultate mai bune, lăsați-o peste noapte). Se taie în bucăți și se servește. Poftă bună!