Salată vegetariană cu dressing de unt de arahide
Gado Gado (care înseamnă "amestec-amestec") este cel mai probabil cea mai interesantă și neobișnuită salată pe care am mâncat-o vreodată! Și trebuie să recunosc: dressingul face totul! Pur și simplu iubesc mâncărurile indoneziene datorită abundenței lor în unt de arahide, sos de soia dulce și lapte de cocos.
Această salată are atât de multe legume și surse de proteine (tofu, fasole verde, germeni și ouă și chiar unt de arahide) și este atât de consistentă încât poate fi un fel de mâncare perfect și nutritiv chiar și pentru carnivori!
- 100 g tofu rumenit, tăiat în bucăți
- 2 cartofii medii fierți (tăiați cuburi)
- 2 oua, fierte (tăiate în 4)
- 100 g păstăi de fasole verde
- 300 g varză chinezească (tăiat mărunt)
- 1 castravete (feliat)
- 100 g muguri de fasole
- 0.5 morcov (ras)
- 25 g unt de arahide
- 2 tbsp kecap manis sau sos de soia dulce
- 1 tsp sos de pește
- 1 cățel de usturoi (tăiat mărunt)
- 1 chilli (tăiat mărunt)
- 100 ml lapte de cocos
- un pic de zeamă de limetă
Începeți prin a face dressingul pentru salată. Amestecați untul de arahide cu sosul de soia/kecap manis și sosul de pește, apoi adăugați laptele de nucă de cocos, usturoiul, ardeiul iute și zeama de limetă.
Adăugați legumele pe o farfurie și un bol și aranjați-le una câte una, apoi turnați dressingul peste ele.
Amestecați totul și savurați!