Frigărui cu brânză Halloumi și Tikka Masala
Frigărui cu brânză Halloumi in stil indian (rețetă vegetariană)
Această creație nu are o origine propriu-zisă, ci este practic un hibrid între mâncarea indiană și cea grecească. Inițial, aceste frigărui sunt denumite "Paneer Tikka", paneer fiind un tip indian de brânză care nu se topește, asemănător cu brânza Halloumi din Grecia. Din cauza că acest tip de brânză nu se găsește în Europa, am înlocuit-o cu Halloumi și acesta a fost rezultatul.
În concluzie, cred că aceasta poate fi cina sau prânzul perfect pentru o petrecere la grătar, însă dacă nu aveți unul, puteți folosi funcția de grill a cuptorului sau chiar și o tigaie grill.
- 100 g brânză indiană Paneer sau brânză grecească Halloumi
- 1 Pcs ardei gras verde sau roșu (or red bell pepper)
- 1 Pcs ceapă mare
- 100 g iaurt
- 1 tsp pastă de ghimbir și usturoi
- 1 tsp condiment tandoori
- 1 tsp chilli pudră
- 1 tsp turmeric pudră
- sare (după gust)
Se taie toate legumele și brânza halloumi sau Paneer în cuburi.
Pentru marinadă, se amestecă toate condimentele, pasta de ghimbir și usturoi, iaurtul și sarea. Ungeți bine legumele și halloumi cu marinada și puneți-le pe frigărui pe frigărui.
Coaceți în cuptor sau rumeniți pe grătar până se caramelizează frumos.
Se servește cu sos la alegere. Eu l-am servit cu chutney de coriandru, ceapă și lămâie.
Puteți vedea si un filmuleț cu metoda de preparare pe pagina mea de instagram click aici