Tăiței Chow Mein cu pui
Chow Mein este una dintre cele mai cunoscute mâncăruri chinezești. Este simplă, ușor de preparat și conține foarte puține ingrediente.
Nu este deloc dificil să faci Chow Mein. Aveți nevoie doar de legume, puțină carne, tăiței fierți, niște sos de soia, sos de stridii și gata, obțineți o masă delicioasă în maxim o jumătate de oră!
Desigur, există o mulțime de variante ale acestui fel de mâncare care a devenit foarte popular, mai ales în SUA. Unele versiuni includ țelină sau ardei gras, altele nu. Eu am decis să o simplific cât mai mult posibil, așa că iată cum arată varianta mea.
- 100 g tăiței de grâu (sau tăiței cu ou chinezești)
- 200 g piept de pui (tăiat bucăți)
- 1 Pcs ghimbir (1-2 cm approx, tocat mărunt)
- 3 clove usturoi (tăiat mărunt)
- 60 g morcov (tăiați bastonașe)
- 4 Pcs ceapă verde
- 60 g varză albă (ras)
- 3 tbsp sos de soia dark
- 1 tsp sos de stridii
- 1 tsp oțet de orez
- 2 tbsp ulei de floarea soarelui
- sare (după gust)
Începeți prin a încălzi cele 2 linguri de ulei într-un wok și adăugați în el puiul. Adăugați puțină peste pui și sotați-l pe ambele părți timp de 5-7 minute sau până când este gătit. Scoateți puiul pe o farfurie odată ce este gătit. Dați-l deoparte.
În wok, adăugați ghimbirul și usturoiul și prăjiți-le timp de 30 de secunde sau până când își eliberează aromele. Adăugați mai mult ulei dacă este necesar. După 30 de secunde, adăugați ceapa verde (doar partea albă, tocată mărunt), varza și morcovul și gătiți timp de 5 minute, asigurându-vă că totul va rămâne încă puțin crocant.
Într-o oală, adăugați tăițeii de grâu în apă clocotită și fierbeți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Nu ar trebui să depășească 4-5 minute, dar ar putea depinde de tipul de tăiței. După ce au fiert, clătiți-i cu apă rece pentru a opri procesul de gătire, strecurați-i și adăugați 1 linguriță de ulei pentru ca aceștia să nu se lipească.
La legumele din wok puteți adăuga puiul. După ce se adaugă puiul și se amestecă bine, se adaugă tăițeii, iar la final se adaugă sosul de soia, sosul de stridii și oțetul de orez. Amestecați bine pentru a vă asigura că sosurile s-au distribuit uniform și serviți cu ceapă verde tocată mărunt.